हिवाळ्याच्या हंगामामध्ये तिळाचे लाडू खाणे आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. हे बनवायला खूप सोपे आहेत. हे गूळ, शेंगदाणे आणि तिळापासून तयार केले जातात. तीळ हे त्यांच्या पौष्टिक फायद्यांसाठी ओळखले जातात, तर गूळ आरोग्यदायी आहे.
आपण संक्रांतीला वेगवेगळे गोड तसेच तिखट पदार्थ बनवतो आणि त्यामधील एक लोकप्रिय आणि लोकांना आवडणारा पदार्थ म्हणजे तिळाचे लाडू. भारतीय संस्कृतीमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारचे सण साजरे केले जातात आणि त्यामधील एक महत्वाचा सण म्हणजे मकर संक्रांत अपनी आपण संक्रांतीला तिळाचे लाडू बनवतो.
तिळाचा लाडू हा तीळ, गुळ आणि शेंगदाण्याचा कुट, खोबरे आणि इतर काही साहित्य घालून बनवला जातो. तिळाचे लाडू बनवताना सर्वप्रथम तीळ कोरडे भाजले जातात आणि मग ते बाजूला काढून त्यामध्ये थोडेसे तूप आणि गुळ घातला जातो आणि त्याचा पाक बनवून मग त्यामध्ये तीळ, शेंगदाण्याचा कुट आणि खोबरे घातले जाते. आणि ते मिक्स करून २ ते ३ मिनिटे वाफवले जाते आणि मग थोडे गरम असतानाच त्याचे लाडू वळले जातात. तिळाचे लाडू घरी बनवण्यासाठी खूप सोपे आहेत आणि खूप कमी वेळेमध्ये म्हणजेच २० ते २५ मिनिटामध्ये बनतात आणि हे बनवण्यासाठी मोजकेच साहित्य लागते.
तिळाचे लाडू साहित्य
- 250 ग्रॅम पांढरे तीळ
- 250 ग्रॅम साखर
- 1/2 कप शेंगदाणे
- 1/2 चमचा वेलची पूड
- 1/4 चमचा जायफळ पूड
- 1 चमचा तूप
- 1 चमचा पाणी
कृती
-
तीळ भाजून घ्या.
-
एका कढईत साखर आणि पाणी घालून गरम करा.
-
साखर विरघळून पाक होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.
-
पाक तयार झाल्यावर त्यात वेलची पूड आणि जायफळ पूड घाला.
-
पाक थोडा थंड झाल्यावर त्यात भाजलेले तीळ आणि शेंगदाणे घालून एकत्र करा.
-
एका प्लेटवर तूप लावा आणि त्यावर मिश्रणाचे लहान लहान गोळे बनवा.
-
लाडू थंड झाल्यावर खाण्यास द्या.
टिपा
- तीळ भाजताना ते जास्त भाजू नका, अन्यथा ते कठीण होतील.
- पाक तयार झाल्यावर त्यात थोडा तीळ घालून चाचणी करा. जर तीळ पाकात मिसळले तर पाक तयार झाला आहे.
- लाडू बनवताना मिश्रण खूप गरम असेल तर ते हाताला लागू शकते. त्यामुळे मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर लाडू बनवा.
- तुम्ही लाडूमध्ये तुमच्या आवडीनुसार बदाम, काजू, पिस्ता इ. ड्रायफ्रूट देखील घालू शकता.