कृती:

१. वांग्यांना डोक्यावरून कापून घ्या आणि आतून गुळोळून घ्या. २. एका भांड्यात किसलेला नारळ, शेंगदाणा पूड, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला, आले, लसूण, हिरव्या मिरच्या, जिरे, हिंग आणि मीठ मिक्स करा. ३. हे मिश्रण वांग्यांमध्ये भरा. ४. एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात जिरे घालून फोडणी करा. ५. त्यात भरलेल्या वांग्या घालून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे परतून घ्या. ६. थोडे पाणी घालून झाकून १५-२० मिनिटे शिजवा. ७. ग्रेव्ही घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा. ८. कोथिंबीर बारीक चिरून सजवा आणि गरम भातासोबत सर्व्ह करा.

टिप्स:

• वांग्यांमध्ये मसाला भरताना ते जास्त घट्ट भरू नका.
• वांग्या शिजवताना ते जास्त ढवळू नका.
• तुम्हाला आवडत असल्यास ग्रेव्हीमध्ये थोडा गुळ किंवा टोमॅटो घालू शकता.